越南春卷之三文鱼牛油果版

把寿司包进春卷里，最适合我这种手指与脑不协调的人；感觉上couscous的颗粒感比米饭更能凸显绵密的三文鱼肉，再加上我最爱的牛油果和爽脆的黄瓜，简直就是四条怎么够啊。




材料：
越南春卷皮、三文鱼切片、couscous（粗麦粉）、黄瓜切丝、牛油果切片

调味：
－Couscous：盐、白醋、糖、昆布酱油
－春卷粘酱：芥末、昆布酱油

做法：
1. Couscous加点盐，以一杯couscous2杯水的方法煮，加盖煮到滚后关火焖熟即可。
2. 煮好后的Couscous抓松，加入一些白醋、糖和昆布酱油搅拌均匀，搅拌时以叉子轻轻的抓。
3. 越南春卷皮以刷子刷上适量的水弄软，把couscous、黄瓜丝、牛油果片和三文鱼片依次放入，以包春卷的方式卷起即可。
4. 可以配上少许芥末和酱油作为粘酱。