腐竹素鸡

據說這道食譜是我外婆太傳下來的食譜，我上網找了一下，雖然有類似的食物但做法卻不盡相同。



做法：
把泡過水的腐竹加些調味和鹼水後，濾乾放入袋中以繩子紮緊，再放入滾水中煮一個小時，就會做成這種很美味的素雞，可以直接吃或先炸過，或炸後再和冬菇一起燜滋味都很棒，對我這種愛吃腐竹的人而言，簡直就比真雞肉更美味。

上面說的“外婆太”，是我奶奶的媽媽，在我家被稱呼為“賈婆太”，記得小時候我很搞笑，一直以為“假婆太”是我公太未過門的小老婆，所以才會有“真婆太”和“假婆太”，幸好我公太沒報夢來罵我。

華人前輩的名稱啊，真是亂，到底奶奶的媽媽該稱呼為甚麼？外婆的媽媽呢？