蝦漢堡 佐牛油果＋生菜＋手作麵包

據說日本的麥噹噹有賣這個牛油果蝦子漢堡，我飛不去日本，所以自己做。我想我今年變得最多的地方就是我不再愛外出吃餐廳，只愛自己煮，煮出美美又美味的一道食物，心情可是悠閒輕鬆又輕盈快樂。 

蝦子口味沒牛肉重，不會蓋掉麵包本身的香氣，綿密的牛油果搭上煎得脆香的蝦子排，再配上稍脆的生菜和柔軟的麵包，口感四重奏，漢堡對我還是有種無法抗拒的青春魔力啊。


蝦子漢堡餅
1. 蝦子分成兩份，一半剁成蝦漿稍微攪拌讓它起黏性，另一半切成小蝦丁。
2. 蝦漿加入適量洋蔥丁、橄欖油、鹽和cornmeal，還有蝦丁攪拌均勻，再加入一點點雞蛋和麵粉讓蝦堡更有“凝聚力”，沒有Cornmeal可以用麵包糠代替。
3. 把蝦漿弄成漢堡肉的形狀，放進冰箱讓他稍稍成型，不用太久，15分鐘就夠了。
4. 把蝦堡下鍋以一點油慢火兩面煎熟，有勇氣的人要炸也行。還沒煮之前蝦堡會軟綿綿的，別擔心，煎好就硬了。

 不知為何，我總是覺得蟹堡王賣的就是蝦子漢堡。