芋頭糕 Yam cake

行管期想吃芋頭糕，怎麼辦？外面都買不到，自己蒸吧。這是我第一次蒸芋頭糕，還算成功，就是料有點太多，切的時候會散掉，也沒有人知道怎麼改進？

1. 芋頭切丁，芋頭糕要好吃，買對泰國香芋很重要。
2. 蝦米、香菇泡水，臘腸、香菇切片，蝦米如果太大顆可以稍微剁碎。
3. 小蔥切片冷油下鍋煸香，看到小蔥邊邊轉黃後加容易濾乾的蝦米。火別開太大，中火去把材料煮香。
4. 加入臘腸，加入芋頭丁，稍微煎一煎，炒一炒，芋頭要沾上油才會好吃。
5. 以鹽、五香粉和胡椒粉調味，我就是喜歡胡椒味很重的芋頭糕，取出放入蒸碗或鐵盤上。
6. 芋頭糕粉其實就是粘米粉，我不知道其他配方我就只喜歡吃粘米粉版本。
7. 份量更簡單，粘米粉和水等份。200克粉陪200克水，米漿攪拌均勻後倒入剛才的材料中。
8. 蒸熟，小碗蒸20分鐘，大盆蒸40分鐘，筷子插進去是乾爽的就是熟了。

我喜歡吃的時候陪上香蔥和紅辣椒，但是家裏沒有...