老乾媽香辣醬撈面 Noodles with spicy beanpaste

因為一位也獨居的朋友推薦，我買了一罐老乾媽香辣醬，聞起來香氣濃郁，隔天就馬上用來撈了一碗面，簡簡單單的烹調方式，五分鐘就弄出了讓我快樂的滋味，醬料啊，真的是偉大的發明。

從網上的購物平台上看，老乾媽醬料好像有很多種，我隨意買了這一款「香辣醬」，有渾厚的豆醬味，卻不會四鹹，加一湯匙來撈面味道真的很不錯，非常適合快速料理。

超簡單老乾媽香辣醬撈面

1. 平底鍋少許油，煎一煎豆乾後取出，再加入切絲的蒜炒香，最後和切條的豆乾拌均勻。

2. 煮熱一鍋水，燙熟一碗面，我覺得這個醬料與口感Q彈的麵條搭配比較好。

3. 煮好的面取出，以少許麻油先撈一撈，再加入一匙老乾媽拌均勻，最後加上剛才炒好的蒜和豆乾，完成。

話說之後我又試了配上生黃瓜切絲的撈法，好像比蒜更搭。